魚市場に水揚げされる未利用の地魚を活用しようと、県八幡浜支局が昨年度から取り組む「地魚利用研究会」の分科会が27日、同局であった。水産加工業者や食品産業技術センターが新たに開発した加工品を試食したほか、それぞれの評価をもとに意見交換した。

 

9月28日午後10時　八幡浜新聞