八幡浜・保内両学校給食センターは、市内小中学校・幼稚園の給食に、県八幡浜支局の地魚利用研究会が開発したメニュー２種を取り入れ、第１弾として25、26両日、その名も「太刀魚（タチウオ）のなかよし揚げ」を提供した。市特産のジャコ天をアレンジした「野菜天」に似た食感のフライは、「美味しい」と評判も上々。「また作ってほしい」との声が聞かれた。

１月２６日午後９時　八幡浜新聞